ハリッサは業務スーパーやカルディで買えます。
ハウス食品の「魅惑のハリッサ」なら、スーパーでも売っています。
ただし、業務スーパー・カルディ・魅惑のハリッサすべて、同じ原材料ではありません。
たぶん、少し味も違ってくると思います。
私は業務スーパーのハリッサがお気に入り♪
ハリッサと同じような調味料だと思って、少し前に旦那が業務スーパーでサンバルを買ってきました。
ハリッサと似たようなものかと思ったら、私にとっては辛くて辛くて・・・。
ハリッサとサンバルの違い
サンバルの方はインドネシアの定番調味料と書かれていますね。
バリ島に行ったことあるんですが・・・。
すごく辛いのを食べなかったからか、あまり思い出がありません。
ハリッサとサンバル どこの国の調味料
| ハリッサ | サンバル |
|---|---|
| チュニジア | インドネシア |
ハリッサはチュニジア発祥、サンバルはインドネシアの調味料。
アフリカ大陸の地中海側にあるチュニジアと、東南アジアのインドネシア。
これだけ離れた国の調味料なら、そりゃ味も全然違うよね・・・納得。
ハリッサとサンバル 原材料の違い
| ハリッサ | サンバル |
|---|---|
| 野菜（パプリカ、にんにく）、植物油脂、唐辛子ペースト、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、乾燥たまねぎ、醸造酢、ごま、クミンパウダー、コリアンダーシード、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、トウガラシ色素、（一部にごまを含む） | 赤唐辛子、砂糖、食塩、にんにく/増粘剤（加工デンプン）、酢酸、酸化防止剤（V.C） |
サンバルの方が原材料少なめ。
よく見たら、そもそも「名称」が全然ちがう。
ハリッサ → 香味調味料
サンバル → 唐辛子調味料
ハリッサとサンバル 味の違い
ハリッサはクミンパウダーが入っているので、かすかにカレー風味のエスニック調味料。
原材料が残っているので、食べるラー油みたいな感じです。
一方のサンバルはなめらかなペースト状。
しかし、ガッツリと東南アジア風の辛みに襲われます。
ハリッサはどんな料理に使われる？
業務スーパーのハリッサは辛みも少ないので、けっこう何の料理にも合う感じ。
私はピザソースの代わりにハリッサを使って、シンプルなチーズピザを焼きましたよ♪
お肉や魚に沿えても美味しいし、餃子のタレに混ぜても美味しかった。
ただ、すべての料理がうっすらカレー風味になってしまいますけどね。
サンバルはどんな料理に使われる？
サンバルは、インドネシアの料理「ナシゴレン」や「ミーゴレン」に使われる調味料。
あれ、バリ島で両方とも食べてるわ(笑)
たぶん、ちょっとした辛みづけとして使われているんだと思う。
業務スーパーのサンバルをハリッサと同じ感覚で使ったら、辛すぎるので注意！
ハリッサはどこで買える？業務スーパーのサンバルとの違いまとめ
ハリッサは業務スーパー・カルディ・スーパーなどで買えます。
ハリッサはカレー風味っぽくて、サンバルはとにかく辛かった！
2つはまったくの別物なので、買うときは両方買って使い分けてくださいね。
